Το σουβλάκι του Κώστα
Έχω έναν φίλο, μεγαλωμένο στη Νίκαια, που μου μιλούσε ενθουσιωδώς για μια τοπική βερσιόν του τυλιχτού που στις μέρες μας χάθηκε. Υμνούσε κάποια κυρά Μαρία μερακλού, που μαζί με τον ξεριζωμό κουβάλησε πιστά την συνταγή κι έθρεψε γενιές και γενιές . Πριν 2-3 χρόνια λοιπόν μπήκε ενθουσιασμένος στο γραφείο μιλώντας μου για όμοιο σουβλάκι στο κέντρο της Αθήνας. Άνοιξε την σακούλα κι είχε καμιά 10αριά τεμάχια. Δοκίμασα! Μια δαιμονισμένη κόκκινη σάλτσα, σωστή ανατολίτικη, αγκάλιαζε ιδανικά το μπιφτέκι ή καλαμάκι. Κι όχι πατάτες, τζατζίκια, γύροι και λοιπά αποσυντονιστικά. Έψαξα διεύθυνση στη σακούλα, κι έκτοτε έγινα φαν.
Και δεν είναι μόνο η γεύση, αλλά κι η ατμόσφαιρα: το στενό μαγαζάκι, ο ντόμπρος Κωστής πάνω απ' την σχάρα να ετοιμάζει τα ολόφρεσκα αριστουργήματά του στο τσακ-μπαμ, επικοινωνόντας παράλληλα μ' ένα μάγκικο, παλιό αντρίκιο χιούμορ. Κι απ' έξω σκαμπουδάκια, χάζι και γνωστοί.
Καταλήγοντας, σ' αυτή την γεύση βάζω την ταμπέλα "Οπωσδήποτε": δοκιμάστε αυτό το ιδιαίτερο, σπάνιο, φορέα ελληνικής κληρονομιάς, πεντανόστιμο τυλιχτό στον Κώστα, στην Πλατεία Αγίας Ειρήνης (απέναντι απ' το Μαγκαζέ, για τους πελάτες του Attica).
Μιαμ, μιαμ, μιαμ, μου άνοιξες την όρεξη... :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΠΡΟΣΟΧΗ μόνο πρέπει να περάσετε νωρίς!! ο κυρ-Κώστας δεν παραμένει ανοιχτός όλη μέρα ούτε καν μεσιμέρι. Νόμιζω μεχρι τη 1 άντε 2 να τον προλάβεις, όσο για ΣΚ δεν το συζητώ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΌλα καλά, απλά δεν καταλαβαίνω γιατί να βάλει κάποιος καλαμάκι στο "τυλιχτό". Σας αρέσει τόσο η γεύση του πλαστικού;
ΑπάντησηΔιαγραφήΒαλτός είσαι βρε Άθενσβιλ και κάθε τόσο μας βάζεις σουβλατζίδικα, παγωτατζίδικα, τυροπιτάδικα και άλλους τέτοιους κολασμένους πειρασμούς; Άνθρωποι είμαστε κι εμείς, λυπήσου μας -μπήκε και καλοκαίρι και πώς θα βγούμε στις παραλίες με προκοίλια; :-DDD
ΑπάντησηΔιαγραφήΠως φαίνεται ότι είσαι θαμώνας και του Μαγκαζέ και του Άττικα χαχαχα
ΑπάντησηΔιαγραφήΈτσι είναι τα σωστά τυλιχτά. Υπάρχουν (υπήρχαν?) και στην Αθηνάς και κάπου πίσω από την Αγίου Κωνσταντίνου κάποια τέτοια μαγαζιά.
ΑπάντησηΔιαγραφήΑπλώς αυτοί οι τύποι δεν λειτουργούν "επιχειρηματικά". Φτιάχνω 100 (τυχαίο νούμερο) και όταν τα πουλήσω κλειδώνω και πάω σπιτάκι μου.
Μάγκες...
2 φορές έχω πάει μαγκαζέ, και μάλιστα χειμώνα, το καλοκαίρι δεν έβρισκα την κατάλληλη σαγιονάρα
ΑπάντησηΔιαγραφήΠερνάω συχνά από εκεί αλλά δεν είχα δοκιμάσει ποτέ. Μου έδωσες ιδέα!
ΑπάντησηΔιαγραφή@ kogi: Εχω κατουριθει στο γελιο!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣυμφωνώ! Καλαμάκι μόνο στον φραπέ.
ΑπάντησηΔιαγραφήpou einai, giati ma tw 8ew den katalava...;
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτην Νίκαια είναι αυτό το μαγαζί; Μαζεύω όλα τα καλά σουβλατζίδικα και θέλω να το βάλω και αυτό στην λίστα που έχω αναρτήσει.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠάνε με γόβα αν δεν έχεις σαγιονάρα κι αυτή δεκτή είναι χαχαχαχαχαχαχαχα
ΑπάντησηΔιαγραφήmatriga...αντε γεια!!
ΑπάντησηΔιαγραφήμερικες φορες λεω πως δεν τους αξιζουν αυτες οι πληροφοριες βρε athensville... οποιος θελει ψαχνει και βρισκει.
Αυτες οι πληροφοριες που ερχονται απο παντου καθε μερα για το κρυμμενο κουραζουν...
ποιο πολυ κοσμο εχει η κρυφη-ψαγμενη- παραλια απο τη βαρκιζα...καταλαβαινεις νομιζω
το σουβλακι αυτο ειναι φοβερο παντως...
I'm going to have to check it out when I come to Athens this weekend for two weeks. I love that square Ag Irinis and Magaze...and now I'll have to check out the souvlaki..bringing my two-year old son as well. Can't wait!
ΑπάντησηΔιαγραφήto problima me tous Neo-Ellhnes einai oti eixate arxisei na ti blepete gourme, k twra prepei na ksanagyrisete stis pites. gelaei i eurwph mazi sas!! i'm so sorry indeed!
ΑπάντησηΔιαγραφήgiati grafeis sta agglika? k egw ksenos eimai, alla afou diabazw to post simainei oti kserw ellhnika.
ΑπάντησηΔιαγραφή??
o apo katw! :)
Από τον τρόπο που εκφράζεσαι και το τι λες είναι φανερό οτι είσαι τόσο ξένος όσο εγώ είμαι ο πάπας της Ρώμης. Μάλλον ένας κομπλεξάρας Έλληνας είσαι -από εκείνους που χαλιούνται γιατί γελάει η αξιότιμη Ευρώπη μαζί τους. Περαστικά. Κι όταν θα ξανάχεις φράγκα ξαναρίξ' το στις γκουρμεδιές. Εμείς και παλι τυλιχτά σουβλάκια θα τρώμε. Επειδή γουστάρουμε, όχι επειδή δε μπορούμε να φάμε κάτι άλλο,...
ΑπάντησηΔιαγραφήεγώ ακόμα στο "Θανάση" έχω μείνει.....Και έχω περάσει κι ένα εκατομμύριο φορές από εκεί. Την επόμενη σίγουρα θα πάρω, θενκς φορ δι ινφο :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίναι στην πλατεΐτσα της Αγίας Ειρήνης, δίπλα απ' την ομώνυμη εκκλησία στην Αιόλου
ΑπάντησηΔιαγραφήΟκ, ευχαριστώ... Στην Αιόλου στον πεζόδρομο, τώρα κατάλαβα...
ΑπάντησηΔιαγραφήoh! enoeis oti ta ellhnika mou einai kala? fysika k einai. k pou n' akouseis tin argo mou :)
ΑπάντησηΔιαγραφήeh eimai k egw ligo ellinas. afou egw megalwsei k paei sxoleio stin ellada. ti amerikaniko k malakies. an exeis megalwsei stin ellada tin retsinia tin exeis. :)
furthermore, agapw ellada k tis geuseis sas. ti gourme aithitiki sas sixainomai. idika eseis oi gomenes, pwpw oxi allo ksantho koritsia, oso k na thelete souidezes de gineste :)
I find it difficult and insulting to the Greek language to type in latin script. I am a purist. Either I speak/write pure English, or speak/write pure Greek. To write Greek hrisipiontas latiniki grafi einai exofreniko.
ΑπάντησηΔιαγραφήαπιστευτο σουβλακι....το ανακαλυψα κατα τυχη πηγαινωντας προς τον θαναση το περσινο καλοκαιρι και το εκανα στεκι, σχεδον καθε μερα ετρωγα.....μπορω να πω οτι μου αρεσει πιο πολυ και απο το γνωστο σουβλακι με τζατζικι....
ΑπάντησηΔιαγραφήπροτεινω μπιφτεκι με κοκκινη σαλτσα κ πιπεριες...απιστευτη γευση
se katanoow. well done. emena prosopika de me noiazei katholou gia tin elliniki glwssa. ase pou exw psiloksexasei k tin orthografia, opote ta greeklish boleuoun. xx
ΑπάντησηΔιαγραφήto klasiko se tilixto sto kosta einai panta mpifteki, paizei kai merida se piato me mpiftekia-patates freskies-pites-saltsa
ΑπάντησηΔιαγραφήallou tipou kai epoxis souvlatzidiko, anoixto eos tis 4.30-5.00 peripou to apogeuma
ΤΟ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΔΟΕ ΝΑ ΠΕΡΑΣΟΥΝ ΜΙΑ ΒΟΛΤΑ ΕΠΕΙΓΟΝΤΩΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΥΡΙΟ
ΑπάντησηΔιαγραφήδεν υπαρχει καλυτερο σουβλακι.και η ουρα παντα ειναι πανω απο 20-30 ατομα.και ολα ειναι ενα κι ενα.πατατες σπιτικες κρεας αψογο ψησιμο τελειο και την ντοματα στην κοβει εκεινη την ωρα και στην βαζει μεσα.
ΑπάντησηΔιαγραφήειναι ανοιχτο ως τις 5 το απογευμα.
ξερει κανεις το τηλ του κωστα;
ΑπάντησηΔιαγραφήΆσε με να μαντέψω... πιάνει τις πίτες, την ντομάτα κλπ με τα χέρια και μετά κάνει ταμείο;
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλά, τώρα για απόδειξη, δεν συζητάμε καν. Άμα είναι "μερακλής" ο άνθρωπος...
KAΛΑ ΚΑΛΑ ΦΑΕ ΕΣΥ ΜΠΟΝ ΦΙΛΕ ΚΑΙ ΚΑΙ ΒΑΛΕ ΤΗΝ ΠΟΔΙΤΣΑ ΣΤΑ ΠΟΔΑΡΑΚΙΑ ΣΟΥ ΜΗΝ ΛΕΡΩΘΕΙΣ...ΑΙΝΤΕ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΑΠΟΨΗ ΚΑΙ ΑΥΤΟΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΟΥΝ ΠΑΕΙ...ΕΞΥΠΝΑΚΗΔΕΣ ΟΛΟΙ...ΠΡΩΤΑ ΠΑΣ ΜΕΤΑ ΜΙΛΑΣ!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν είναι ανοιχτός το ΣΚ?
ΑπάντησηΔιαγραφήΤΟ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΔΟΕ ΝΑ ΠΕΡΑΣΟΥΝ ΜΙΑ ΒΟΛΤΑ ΕΠΕΙΓΟΝΤΩΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΥΡΙΟ
ΑπάντησηΔιαγραφή